節約レシピにおすすめの食材
家計を節約しながらも美味しく栄養バランスの取れた食事を作るためには、適切な食材選びが重要です。
今回は、節約を意識したレシピにおすすめの食材をご紹介します。
これらの食材は手頃な価格で入手しやすく、さまざまな料理に使えるので、家計の負担を軽減しながらおいしい食事を楽しむことができます。
もやし
安価な食材の代表格といえば、やはりもやしでしょう。
安すぎて心配になるほどの価格とシャキシャキとした食感は、様々な料理に活かすことができます。
肉と一緒に炒めてもよし、スープに入れてもよし、サラダにしてもよしと、非常に使い勝手が良いです。
もやしには食物繊維やたんぱく質、ビタミンB1・B2、ナイアシン、葉酸、鉄分などが含まれており、栄養価の面でも優秀な食材だといえるでしょう。
豆腐
豆腐もまた、安価で栄養価の高い優等生的な食材です。
独特の食感が苦手だという人も少なくありませんが、節約レシピには欠かせない存在だといえます。
煮付けに使ったり、味噌汁に使ったり、ハンバーグの肉代わりにしたりと、調理法のバラエティにも富んでおり、主食としても食べられる点がメリットとなります。
醤油と鰹節などを用意するだけで冷奴にすることも可能です。
豆腐にはたんぱく質、イソフラボン、オリゴ糖、カルシウム、レシチン、ビタミンE・B1・B2など、栄養が豊富に含まれており、お財布にも体にも優しい食材です。
低糖質、低カロリーなところも嬉しいポイントですね。
鶏肉
国内で流通している牛・豚と比べて、比較的安価で手に入れやすいのが鶏肉です。
部位にもよりますが、基本的にさっぱりとしていてどんな料理にも取り入れやすく、味のクセが少ないのが最大の特徴でしょう。
野菜と一緒に炒めたり、麺つゆで煮たり、茹でてサラダに添えたりと、様々な料理に応用ができます。
ちょっと手間とお金をかけて、自分へのご褒美として唐揚げを作っても良いですね。
ご飯にまぜておこわにするのもおすすめです。
そんな鶏肉にはたんぱく質、脂質、ビタミンB群、鉄分、そして疲労回復に効果があるとされるイミダゾールジペプチドが含まれています。
えのき
価格の優等生的存在として、あまり知られていないのがえのきでしょう。
節約レシピのかさ増しやアクセントだけでなく、単体でおつまみにすることもできます。
バター醤油で蒸したり、豚肉で巻いたり、ホイル焼きにしたり、肉や野菜と一緒に炒めたりと、意外にアレンジの幅も広め。
一見栄養がなさそうに見えるえのきですが、炭水化物や食物繊維、カリウムを多く含み、ビタミンA・C・D・Eやマグネシウムも豊富に含んでいます。
年間を通して一定の価格を保っているため、季節に左右されにくいのもメリットだといえるでしょう。
美味しい節約レシピを楽しもう！
節約レシピにおすすめの食材たちを紹介してきました。
これらの食材は手頃な価格で入手できるだけでなく、高い栄養価を誇り、さまざまな料理に活用できる点が魅力です。
節約のしすぎで体調を崩せば、より多くの出費をしてしまいます。
家計を気にしながらも、美味しくて健康的な食事を取るという点に気をつけましょう。